三杯鸭怎样做好吃，最关键的是一学就会

一次偶然的机会在一家小巷里的餐馆吃了一份三杯鸭，冷先生回味无穷呀，总是心心念念的想着再去吃。然后自己去网上找做法，这是我总结的。

用料

• 水鸭（光鸭） 半只
• 生姜 1块
• 蒜瓣 3个
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 黄酒 1杯
• 生抽 5勺
• 老抽 1勺
• 芝麻油 1杯
• 冰糖 5颗
• 植物油 少许

做法步骤

1、准备食材，鸭肉切大块，生姜切片

2、鸭肉一定要温水下锅，去血水，这样煮出来的鸭肉就没有膻味

3、灼水后也要用温水洗干净，

4、锅里放油烧热，下鸭肉炒至鸭皮焦黄，炒出多余的鸭油

5、放入调料黄酒，芝麻油，酱油（老抽和生抽调和），加入热水

6、烧开后，小火焖40分钟，收汁出锅

7、成品