0次浏览 发布时间：2025-04-11 21:13:00
4月11日，《七十二家房客》第二十季开机仪式在广州市海珠区举行。仪式结束后，南方网记者对饰演“西洋蔡”的演员张鹏进行了专访。
“蔡”味燎原：用17年熬煮粤海文化老火汤
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在广东，无论老少几乎都认识“西洋蔡”；在海外华人社区，《七十二家房客》成为解决乡愁的“电子榨菜”。这部以民国广州西关为背景的情景喜剧，自2008年开播至今已突破2300集，覆盖老中青三代观众。当许多剧集在流量中昙花一现时，它为何能跨越17年，成为全民“下饭剧”？
演员张鹏为观众介绍，《七十二家房客》虽讲述的是中华人民共和国成立前的故事，却融入了大量西关本土文化，比如被忽略的老西关生活方式、人际交往模式，还有正宗的西关美食。像剧中“蔡祝行”的品牌，以及鸡仔饼、沙琪玛、酥皮月饼、陈村粉、濑粉等，都是广府文化特色美食，浓缩了“食在广州”的内涵。
值得一提的是，第二十季将着重融入粤派美食元素。演员张鹏将戏内文化符号延伸至戏外，其创办的“蔡祝行”小食店复刻剧中广府烧腊传统，让观众在品尝“西洋蔡同款”时，自然串联起剧集对广府美食的深度呈现。正是这种“戏内埋梗、戏外落地”的模式，成就了这部流动的岭南饮食教科书。
他还提及，《七十二家房客》并不是广东人的“自嗨”。大湾区卫视将其推广到港澳地区，甚至全球，向世界宣传大湾区文化和风土人情。这种跨文化传播的背后，是剧集对“广府文化”的诠释——无论是西关大屋还是纽约唐人街，观众都能在“七十二家大院”里找到情感共鸣。
在这场对话中，该剧长盛不衰的秘诀逐渐明晰——《七十二家房客》就像历经17年慢炖的“文化老火汤”，凭借对广府文化的精准把握，散发着醇厚鲜香 。
市井不“菜”：小人物“西洋蔡”映照大时代烟火
张鹏在采访中谈到，《七十二家房客》并非一成不变，而是随着时间推移在悄然演变，其中“西洋蔡”这一角色堪称“成长”典范。第一季开篇的“西洋蔡”是一个“风流小子”，西装革履登场，尽显白领精英派头，可下一秒，众人惊觉，原来他不过是破旧大院里的一位租客。动荡年代，他有过风光无限，也能在落魄时放下身段，脱下那束缚人的“孔乙己长衫”，操持起小吃店，在烟火人间努力扎根。
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在张鹏的精湛演绎下，“西洋蔡”的形象十分立体，好不是纯粹的好，坏却并非彻头彻尾的坏。他一次次与财富失之交臂，却也总能在关键时刻化身智多星，为街坊排忧解难。为了家庭，他身兼数职，在洋行与“蔡祝行”间奔波忙碌，一边为生计打拼，一边传承美食，对妻儿的那份责任心溢于言表。
角色的人生轨迹何尝不是无数平凡人尤其是“打工仔”的真实写照？他精准捕捉到现代“打工仔”的内心世界：人前光鲜亮丽，人后却被生活的琐碎压得喘不过气，可即便如此，他们依旧怀揣乐观。恰似“西洋蔡”时常哼唱的《担番口大雪茄》，无论日子多苦，始终坚守善待自己的信念。
观众一路陪伴“西洋蔡”从青涩走向成熟，见证他娶妻生子，这不仅是“西洋蔡”的幸运，更是观众的幸运。
不仅是“西洋蔡”：他是倔强生长的演员张鹏
“西洋蔡”在观众心头晃荡了十七载千秋。人们记得《都市笑口组》中的李富贵，《乘龙怪婿》里的武德训，却鲜少想起这些鲜活的躯壳里跳动着同一个名字：张鹏，一个在广东喜剧星河里倔强生长的名字。
“他绝对是演员当中医术最高的，医生中演戏最好的。”这是熟悉的朋友对他的评价。大学毕业后，张鹏便一直在医院任职。不过，他内心满是对表达的渴望，于是兼职在电台主持《美食情报》节目，也正是由此踏入演艺领域。当获得参演《都市笑口组》的机会后，张鹏历经波折，慢慢说服家人，毅然辞去稳定的医院工作，自此在荧幕上活跃了22年之久。他的演艺之路充满了坎坷和挑战，但他始终坚持着自己的梦想，不断努力和拼搏。
张鹏满心期许，能够持续深耕广东喜剧领域，雕琢出更多经典角色，源源不断地为观众送去欢笑。同时，他志在迈向全国舞台，让广东喜剧收获更多人的赏识与喜爱。
凭借自身卓越的喜剧天赋与别具一格的表演风格，张鹏多年来为观众缔造了数不清的欢乐，在广东喜剧界留下了浓墨重彩的一笔。
南方网、粤学习记者 任田 实习记者 黄耀婵
