100次浏览 发布时间：2025-02-12 06:00:54
今天，我们将为你介绍五种不同的外婆菜做法，让你在品尝之余，也能感受到这道菜的无穷魅力。
一、外婆菜炒鸡蛋
材料：外婆菜、鸡蛋、青红椒、葱姜蒜
调料：盐、生抽、料酒、白糖、鸡精
做法：
将外婆菜洗净切成小段，青红椒切圈，葱姜蒜切末备用。
将鸡蛋打入碗中，加入盐、生抽、料酒、白糖、鸡精搅拌均匀。
热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，倒入外婆菜煸炒至变色，加入青红椒继续翻炒。
倒入鸡蛋液，迅速搅拌均匀，煮至蛋液凝固，翻炒均匀即可出锅。
二、外婆菜烧肥肠
材料：外婆菜、肥肠、青红椒、葱姜蒜
调料：盐、生抽、料酒、白糖、鸡精、豆瓣酱
做法：
将外婆菜洗净切成小段，青红椒切圈，葱姜蒜切末备用。
将肥肠洗净，加入葱姜蒜、料酒、水煮开，撇去浮沫，煮熟备用。
热锅凉油，放入葱姜蒜、豆瓣酱爆香，倒入外婆菜煸炒至变色，加入青红椒继续翻炒。
倒入肥肠，迅速翻炒均匀，加入盐、生抽、白糖、鸡精调味，煮至入味即可出锅。
三、外婆菜炖豆腐
材料：外婆菜、豆腐、猪肉、青红椒、葱姜蒜
调料：盐、生抽、料酒、白糖、鸡精、豆瓣酱
做法：
将外婆菜洗净切成小段，青红椒切圈，葱姜蒜切末备用。
将豆腐切成小块，猪肉切成末备用。
热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，倒入肉末煸炒至变色，加入豆腐和豆瓣酱继续翻炒。4. 倒入外婆菜和青红椒，迅速翻炒均匀，加入盐、生抽、白糖、鸡精调味，加适量清水炖煮至入味即可出锅。
四、外婆菜炒饭
材料：外婆菜、米饭、鸡蛋、青红椒、葱姜蒜
调料：盐、生抽、料酒、白糖、鸡精
做法：
将外婆菜洗净切成小段，青红椒切圈，葱姜蒜切末备用。
将米饭煮熟后放置一段时间，用勺子打散成粒状备用。
热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，倒入外婆菜煸炒至变色，加入青红椒继续翻炒。
倒入米饭和鸡蛋液，迅速搅拌均匀，煮至蛋液凝固，加入盐、生抽、白糖、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
五、外婆菜拌凉面
材料：外婆菜、凉面、黄瓜、豆芽、萝卜丝、葱姜蒜
调料：盐、生抽、陈醋、芝麻酱、辣椒油、白糖、鸡精
做法：
将外婆菜洗净切成小段，黄瓜、豆芽、萝卜丝切丝备用。
将凉面煮熟后过冷水，沥干水分备用。
将葱姜蒜切末，加入芝麻酱、辣椒油、白糖、鸡精做成拌面汁备用。
将外婆菜、黄瓜、豆芽、萝卜丝放入拌面碗中，加入调好的拌面汁搅拌均匀即可食用。
