杨梅汤让我爱上杨梅，放冰箱冷藏后的杨梅汤，水酸酸甜甜，冰凉可口，杨梅肉浸了一晚上的糖水中，果肉不再酸，水润润的，非常好吃。

杨梅汤

食材：

杨梅，冰糖

做法

杨梅表面有很多凸起的小颗粒，很容易附着灰尘，这些小颗粒也很容易被果蝇盯上，果蝇在杨梅里产下幼虫，幼虫以杨梅果肉为食。

虽然果蝇的幼虫对人体无害，但是对杨梅是无益处的，果农还是会喷药来减少果蝇对杨梅的侵害。

所以现在买到的杨梅，如果能发现有白色的果蝇幼虫，恭喜你。

现在清洗杨梅还是以清洗掉附着的灰尘和农药为主。

因为杨梅果肉质地非常非常的柔嫩，最好是使用冲洗的方法，通过水流冲洗。

我使用的是美善品多功能料理机，杨梅放入网锅后，水超过网锅，设定5分钟速度5清洗。

也可以使用蔬果清洗机，比浸泡效果好。

洗好的杨梅放入锅里，加入冰糖，水。大概250克的杨梅，我放了500克水，50克冰糖

设定8分钟100度反转小勺煮。

使用其他工具，杨梅煮开后，二三分钟就可以关掉火，不要煮太久

煮好的杨梅

倒出来，密封好放冰箱冷藏

果肉和果汁可以一起吃，浸泡过糖水的杨梅口感和味道都比生的杨梅好很多。

这么简单的做法，试试吧。